چند نوع فرنی مناسب ماه رمضان

چند نوع فرنی مناسب ماه رمضان

* فرنی

مواد لازم:

شیر ۲ پیمانه
آرد برنج ۲/۱ پیمانه
شکر ۴ قاشق سوپخوری
گلاب ۱ تا ۲ قاشق سوپخوری

طرز تهیه:

توی یک ظرف لعابی، شیر را با آرد برنج و شکر مخلوط کنید. ظرف را روی حرارت متوسط بگذارید و برای حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بپزید. توی این مدت فرنی را مدام هم بزنید تا ته نگیرد. هر وقت فرنی کمی غلیظ شد گلاب را اضافه کنید و بگذارید فرنی برای ۱ دقیقه دیگر بپزد.
ظرف را از روی حرارت بر دارید و توی کاسه های کوچک بریزید. روی فرنی ها را میتوانید با گل محمدی خشک یا مغز پسته رنده شده تزیین کنید.

* فرني بادامي

مواد لازم:

شیر 1 لیتر
آرد برنج 40 گرم
زرده تخم مرغ 2 عدد
بادام آسیاب کرده 4 ق سوپخوری
سس کارامل 1 پیمانه
وانیل 4/1 ق چایخوری

مواد لازم برای سس کارامل:
شکر 300 گرم
آب 180 میلی لیتر(سه چهارم پیمانه)

طرز تهیه:

در ظرف مناسبی نیمی از شیر با آرد برنج زرده های تخم مرغ و بادام مخلوط کرده کنید. سپس باقیمانده شیر را بجوشانید و به مخلوط قبلی بیفزائید و به هم بزنید، سس کارامل را اضافه کنید و مخلوط را روی حرارت ملایم قرار داده پیوسته به هم بزنید تا فرنی صاف یکدست و غلیظ شود اکنون فرنی را از روی حرارت برداشته و وانیل را به آن اضافه کنید فرنی را در ظرف بریزید و با بادام و سس کارامل تزئین کنید .

سس کارامل:

شکر را در ظرف مناسبی بریزید و روی اجاق بگذارید و آن را با حرارت ملایم حل کنید تا به رنگ طلائی در آید سپس آب را به آن بیفزایید و بجوشانید تا غلیظ شود.

* فرنی کاکائویی

مواد لازم:

شیر نیم لیتر
آرد برنج و نشاسته از هر کدام یک قاشق سوپ‌خوری
شکر چهار قاشق سوپ‌خوری
پودر کاکائو یک تا دو قاشق مرباخوری
گلاب به میزان لازم

طرز تهیه:

آرد برنج، نشاسته و پودر کاکائو را در شیر حل کنید. بعد، شکر و در صورت تمایل گلاب را اضافه کنید.
مایه را در ظرف لعابی ریخته روی حرارت ملایم قرار داده و مرتب هم بزنید. وقتی جوش آمد و غلیظ شد فرنی آماده است.

* فرنی نارگیلی

مواد لازم:

شیر یک لیتر
شکر یک پیمانه
زرده تخم مرغ یک عدد
آرد سفید و آرد برنج و نشاسته ذرت هر کدام یک قاشق سوپ‌خوری
پودر نارگیل دو قاشق سوپ‌خوری
وانیل یک چهارم قاشق چای‌خوری

طرز تهیه:

همه مواد به جز وانیل را با هم مخلوط نموده و روی حرارت مدام هم می‌زنیم تا غلیظ شود.
وقتی حباب زد وانیل را افزوده و هم می‌زنیم سپس از روی حرارت برداشته در ظرف مورد نظر می‌ریزیم.وقتی فرنی کمی خودش را گرفت با پودر گردو و پودر نارگیل تزیین می‌کنیم.