هات پف

هات پف

مواد لازم برای خمیر:

آب نصف لیوان
کره 80 گرم
آرد گندم 1 لیوان
تخم مرغ 2 عدد
شکر 1 قاشق چایخوری
نمک 1 قاشق چایخوری

مواد داخل هات پف مرغ :

مرغ خام خرد شده 100 گرم
فلفل دلمه ایی قرمز خرد شده 2 قاشق غذا خوری
فلفل دلمه ایی سبز خرد شده 2 قاشق غذاخوری
گوجه فرنگی ریز خرد شده 2 عدد
ذرت 1 قاشق غذا خوری
پیاز نگینی خرد شده 1 عدد متوسط
زردچوبه و ادویه مرغ به میزان لازم
نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه خمیر:

ابتدا کره و نمک و شکر و آب را روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید . حالا آرد را اضافه کرده و با یک قاشق چوبی مدام هم بزنید تا خمیر از قابلمه جدا شود .حالا حرارت را خاموش کنید و خمیر را به کناری بگذارید تا از ححرارت بیفته شود وقتی ولرم شد ، تخم مرغ ها را یکی یکی به خمیر اضافه کنید و خوب هم بزنید .یعنی تخم مرغ اولی را اضافه کرده خوب هم بزنید و بعد تخم مرغ دوم را اضافه کنید.
فر را روی 180 درجه سانتی گراد روشن کنید .بعد خمیر را درون یک قیف با ماسوره سایز متوسط ریخته و توی سینی فر شکوفه بزنید و بگذارید درون فر تا به مدت 15 تا 20 دقیقه یا تا زمانی که نان ها بپزند و روی نان طلایی بشه .

در این فاصله که نانها بپزند مواد داخل هات پف مرغ را درست کنید :
ابتدا پیاز ریز خرد شده را در روغن داغ سرخ کنید و بعد ادویه ها را اضافه کنید و مرغ را هم اضافه کنید و خوب تفت دهید تا مرغ بپزد بعد فلفل دلمه ای و ذرت و گوجه فرنگی را اضافه کنید و نمک و فلفل غذا را اندازه کرده و بعد از 5 تا 10 دقیقه پخت از روی حرارت بردارید .
نانهای آماده شده را از فر درآورده و بگذارید کمی خنک شود و با یک چاقو سر نانها را جدا کرده و داخل نان را با مواد مرغ پر کنید و دوباره سر نان را روی آن بگذارید.

مواد لازم برای هات پف پنیری:

آرد ۱ قاشق سوپخوری
روغن مایع ۱ قاشق سوپخوری
شیر ۱ پیمانه
پنیر پارمزان ۱ قاشق سوپخوری
کالباس ۳ ورقه
پیازچه ۳ عدد( من از فلفل دلمه ای استفاده کردم)
خیارشور ۲ عدد
پنیر پیتزا ۱ بسته رنده شده
نمک و فلفل مقداری
نخود فرنگی ۲ قاشق سوپخوری

طرز تهیه هات پف پنیری:

آرد را با روغن مایع تفت دهید . سپس شیر را اضافه کرده و مرتب هم بزنید تا گلوله نشود. درمرحله بعد حرارت را خاموش کنید وقتی کمی خنک شد ؛ پنیر پارمزان و سس مایونز را هم اضافه کنید.
کالباس، پیازچه و خیارشور را ریز خرد کرده ، بعد با سس آغشته کرده و کمی از پنیر پیتزا ، نمک ، فلفل و نخود فرنگی را به مواد بیافزایید و داخل نان ها را پر کنید کمی از پنیر رنده شده را روی آن بریزید در حدی که پنیر آب شود. سپس در فر قرارداده آنگاه در ظرف چیده و سرو کنید.

نکته:

می توانید در دستور خمیر بجای آب از شیر هم استفاده کنید.
اگه به مواد میانی هات پف کمی پنیر پیتزا یا پارمزان اضافه کنید شما یک هات چیز پف خواهید داشت.
شما می توانید از مواد دیگری هم استفاده کنید مثل گوشت چرخ کرده با فلفل دلمه ای یا انواع سالاد های سرد و ...