لیدی فینگر - بیسکوبیت تیرامیسو

سفيده رو از زرده جدا ميکنيم.سفيده رو اينقدر هم ميزنيم تا کمي پف کنه.بعد شکر دو قاشق غذاخوري از 2/3 فنجان شکر را به سفيده ها اضافه ميکينم. دوباره با همزن هم ميزنيم تا اينبار سفيده کاملا پف کنه و شکر توش حل بشه.به اصطلاح مثل برف ميشه. باز هم با پره هاي همزن امتحان کنيم و وقتي شکل هاي نوک تيز رو روي سفيده ديديم زدن سفيده و شکر کافيه...