تخم مرغ رو کمی با چنگال بزنید تا بافتش باز بشه ، بعد شیر ولرم و شکر و مایه خمیر و وانیل و نمک و دارچین رو به تخم مرغ اضافه کنید و مواد رو مخلوط کنید.بعد کره آبکرده رو که کمی سردشده اضافه کنید و بعد از اینکه مواد رو کاملا هم زدید آرد رو کم کم و به دفعات اضافه کنید تا خمیر به دست نچسبه . بسته به کیفیت آرد ممکنه این مقدار کمتر یا بیشتر بشه.

نصف استکان آب جوش را تو یه ظرف بزرگتر بریزید و با شکر و زعفران هم بزنید تا تمام شکر حل بشه.

تخم مرغها رو تو یه ظرف جدا با آرد و دارچین و سر قاشق نمک کمی هم بزنید. آرد و دارچین را کم کم اضافه کنید تا گلوله گلوله نش