سیب زمینی ها رو با پوست بشویید و نصف کنید. در ظرفی سیب زمینی، روغن زیتون، جعفری خشک، دانه ی فلفل قرمز،نمک و فلفل سیاه را مخلوط کنید. سپس داخل سینی فر بریزید و به مدت 20 دقیقه در طبقه وسط فر قرار بدید...

در يك قابلمه آلومينيومي (يا از جنس روي ) ، اول به ارتفاع 5 سانتيمتر نمك آشپزي بريزيد و بعد سيب زميني ها را داخل قابلمه بچينيد ، بعد تمام سطح سيب زميني ها را كاملا با نمك آشپزخانه بپوشانيد و درب قابلمه را ببنديد . قابلمه را روي حرارت قرار دهيد و 45 دقيقه صبر كنيد تا سيب زميني ها كاملا برشته شوند . در اين مدت چند بار سيب زميني ها را بچرخانيد تا تمام سطح آنها يكدست برشته شود . با اين روش پوست سيب زميني ها كاملا سالم مي ماند و سيب زميني ها علاوه بر برشته شدن ، كمي هم طعم دار ميشوند و ظاهر نهايي غذا يكدست ميشود . ولي مدت بيشتري نسبت به روش اول زمان لازم است .

یک سیب زمینی بزرگ را از طول برش دهید سعی کنید ضخامت هر برش بین 7-8 میلیمتر باشد و با کاتر قلبی شکل قالب میزنیم، ممکنه قالب زدن سیب زمینی کمی سخت باشه میتونید چاقو را روی قالب بگذارید و با دست روی اون فشار دهید به همین راحتی تا میایید سیب زمینی ها را قالب بزنید یه قابلمه را آب کنید نمک اضافه نمایید و