کلم قرمز بافت سفتی داره بنابراین بهتره که برای این سالاد حسابی ریزخردش کنید. البته میتونید از رنده هم استفاده کنید.
گردو ها رو نگینی خرد کنید و همراه با دانه های انار به کلم اضافه کنید.
تخم مرغ را آبپز کنید . برای جلوگیری از ترک خوردن تخم مرغ کمی نمک به آب آن اضافه کنید
سیب زمینی را بپزید . برای اینکه سیب زمین ها در حیت پخت ترک نخورند کمی پوست سیب زمینی ها را چرب کنید.
سیب زمینی و تخم مرغ آبپز را رنده ( یا خرد ) کنید.
کلم و هویج و پیاز را خرد کنید. کلم را اگه با رنده وی "V" خرد کنید که همه ریز و یک اندازه خرد بشه بهتره.
هویج را رنده درشت و پیاز را هم خیلی ریز خلال کنید. رنده وی تیغه های مختلفی داره و برای خرد کردن مواد داخل این سالادخیلی خوبه. پیاز را از رسپی حذف نکنید حتی اگه دوست ندارید یه مقدار کمش خیلی تو طعم سالاد تاثیر داره.مواد را کنار بگذارید و سس را درست کنید.
سس مایونز و خامه را در یک ظرف جداگانه با یکدیگر مخلوط می کنیم.
در یک کاسه بزرگ مرغ ، جعفری پیاز و هویج را مخلوط می کنیم. سپس مخلوط مایونز و خامه را به آن اضافه می کنیم.
کلم سفید و کلم قرمز و کاهو را خیلی ریز خرد نمایید و همویچ ها را هم رنده کنید.
بعد سس را آماده کنید و در یک ظرف کلم سفید را با سس آغشته میکنیم در ظرف دیگر کلم قرمز و سس را مخلوط میکنیم و در ظرف دیگر کاهو با سس را آماده میکنیم و در ظرف دیگر هویچ و سس را آماده میکنیم.
تو یک قابلمه متوسط آب و پوست پرتقال ، آب و پوست لیمو ، شکر و چوب دارچین رو با هم ترکیب کنید و بجوشونید.حرارت رو کم کنید و بذارید آرام به مدت 5 دقیقه بدون در بجوشه . بعد سس رو از روی حرارت بردارید و صبر کنید تا خنک بشه . چوب دارچین رو از سس در بیارید...
در يك كاسه مناسب سيب زميني هاي پخته و پوست گرفته شده را ريز رنده كنيد همراه تخم مرغ ها خوب ورز دهيد . بعد قطعات برش خرده يا ريش ريش شده مرغ را اضافه كنيد و ورز دهيد همراه نمك و فلفل به مقدار دلخواه . خيار شور و نخود فرنگي را در مراحل آخر اضافه كنيد تا در اثر ورز دادن له نشوند . ولي طوري هم بزنيد تا مواد كاملا با هم مخلوط و يكدست شوند .
پیتزا مرغ