كروتان

كروتان crouton

کروتان تکه های مکعب شکل نونه كه كاملا برشته و ترد هستند. تکه ها ی نون در روغن تفت داده شده يا اينكه در فر تست ميشن كه نتيجه اش تيكه هاي بسيار سبك و ترد نونه كه در كنار غذاهاي مختلف سرو ميشه.

برای تهیه کروتان ميتونيد از هر نون حجيمي استفاده كنيد.
استفاده از نون تست خیلی راحت تر از انواع دیگه نونه منتهی تنها نکته ای که باید بهش دقت کنید اینه که باید نونتون کمی مونده باشه.اگه نونتون تازه اس بذاریدش تو یخچال تا کمی مونده بشه.
با قيچي آشپزخانه يا با چاقوی اره اي نونها رو به مكعبهاي كوچك يك اندازه تقسيم كنيد.
مهمه که اندازه ها یکدست باشه تا نونها یکنواخت تست و کرانچی بشه.
میتونید بدون اضافه کردن هیچ طعم دهنده ای نون ها رو تو سینی فر بذارید و بعد بذاریدش تو فر. اما اگه میخواید کروتانهاتون طعم دار بشه ، معکب ها رو به روغن زیتون یا کره آغشته کنید . برای طعم دار کردن کروتانها میتونید از پودر سير ، پودر پياز ، پودر جعفري يا شويد ، پودر پنير پارمزان ، سير رنده شده ، پودر پاپريكا ، فلفل قرمز استفاده کنید.كافيه نونها رو كمي با روغن آغشته كنید و در سير رنده شده يا سبزي خرد شده يا ادويه ها يا پودر پنير بغلتونيد و بذاريد توي فر.
نون ها رو تو سینی فر یریزید . اگر میخواید تمام قسمتهای نون ترد و کرانچی بشه دمای 150 و اگر میخواید اطراف نون کرانچی بشه و مرکزشون خیلی ترد نشه از دمای 180 درجه سانتیگراد استفاده کنید.
زماني كه نونها طلايي رنگ شدند از فر خارج كرده و اجازه بدید كروتانها سرد بشن.
کروتانها رو میتونید همراه با انواع سوپ ، سالاد ، دیپ ( مثل سس پستو ، بورانی ، تارتار ، حمص و... برای دیپ ها نونها رو دراز برش بزنید.) ، ... سرو کنید.