سس کچاپ

سس کچاپ

مواد لازم:

رب گوجه فرنگی 180 گرم
شکر قهوهای 1 قاشق غذا خوری
سرکه سیب 2 قاشق غذا خوری
پودر سیر 1 قاشق چای خوری
پودر پیاز 1 قاشق چای خوری
نمک 1 قاشق چای خوری
فلفل تند قرمز 1/2 قاشق چای خوری
ملاس یا کورن سیروپ 2 قاشق چای خوری
اب 1 پیمانه

طرز تهیه:

همه مواد رو با هم بریزید داخل یک قابلمه کوچیک و خوب مخلوط کنید و بذارید روی حرارت ملایم تا آروم آروم بپزه. وقتی به غلظت سس رسید از روی حرارت بردارید و بإارید خنک بشه.
بعد بریزید تو شیشه و درش رو محکم ببیندید.
میتونید کچاپ رو در فریزر هم نگهداری کنید.
تقریبا از این مقدار مواد 1 پیمانه کچاپ بدست میاد.

توضیح:ملاس (به فرانسوی: mélasse) باقیمانده شربت حاصل از تصفیه شکر گرفته شده از چغندر قند و نیشکر عصاره ایست خیلی غلیظ، تیره و چسبناک که پس از تبلور حداکثر شکر از آن جدا می‌شود.
ملاس رو از فروشگاههای لوازم قنادی تهیه کنید.