شکلات صبحانه

شکلات صبحانه

مواد لازم:

شير يك ليتر
شكر يك ليوان
پودر كاكائو 1 ليوان
كره 50 گرم

طرز تهیه:

نکته خیلی مهم در تهیه شکلات صبحانه انتخاب پودر کاکائوی خوش طعم و خوش عطره چون طعم دهنده اصلیه شکلات صبحانه پودر کاکائو اس پس حتما تو انتخاب پودر کاکائو دقت کنید.
شکر و پودر کاکائو رو کاملا مخلوط کنید تا ذرات شکر و کاکائو با هم مخلوط بشه ، تا زمانی که شیر رو اضافه میکنید پودر کاکائو گوله گوله نشه.
شیر رو آرم آروم به پودر کاکائو اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست بشه . قابلمه رو بذارید رو حرارت و مدام هم بزنید تا شیر جوش بیاد.
بلافاصله حرارت رو کم کنید چون دیگه شیر نباید بجوشه اما باید خیلی کم قل بزنه . در این حین مدام شکلات رو هم بزنید تا ته نگیره . حرارت زیاد باعث شکرک زدن شکلات میشه.
ممکنه یک ساعت طول بکشه تا شکلات به غلظت مورد نظرتون برسه . البته این زمان تقربیه چون هر چی سایز قابلمه اتون بزرگتر باشه شکلات سریعتر غلیظ میشه. در حین هم زدن اگر حس کردید شکلات ته گرفته به ظرف دیگه ای منتقلش کنید چون نباید ته دیگ شکلات با مایه اتون مخلوط شه .
بعد از اینکه حس کردید شکلات به غلظت رسیده کره رو به شکلات اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا مخلوط شه. میتونید یه مقدار از شکلات رو تو یه ظرف بریزید و صبر کنید سرد شه اگر از غلظتش راضی بودید شکلاتتون آماده اس.
شکلات رو بعد از سرد شدن تو شیشه بریزید و بذاریدش تو یخچال . البته شکلات تو یخچال سفت میشه . زمان استفاده وقتی به دمای محیط برسه دوباره به غلظت اولیه بر میگرده.

نکته:

اگر دوست دارید شکلاتتون شیرین تر باشه میزان پودر کاکائو رو کمتر کنید.
از این شکلات برای تزیین کیک و شیرینی میتونید استفاده کنید.