حلوای آرد گندم

حلوای آرد گندم

مواد لازم:

آرد یک لیوان
شکر 2/3 لیوان
آب یک لیوان
زعفران کمی
گلاب 1/3 لیوان
روغن مایع به میزان لازم
کره 100 گرم
نان میکادو یا نان بستنی به میزان لازم

طرز تهیه:

آرد رو چند بار الك كنيد و همراه با روغن مایع و کره بذارید روی حرارت ملایم و در تمام مراحل مدام آرد رو هم بزنيد تا نسوزه . مقدار روغن باید به حدی باشه که آرد توی روغن به راحتی حرکت کنه.
مدت هم زدن آرد بستگي به رنگ مورد نظر شما داره . هرچی آرد رو بيشتر روي حرارت تفت بديد رنگ حلوا تيره تر ميشه و هرچی زودتر آرد رو از روي حرارت برداريد رنگ آحلوا روشن تر ميشه.
حين تفت دادن آرد ، يك ليوان آب جوش رو با گلاب و شكر و زعفران و پودر هل كاملا مخلوط كنيد و 3- 5 دقيقه بذاريد روي حرارت بجوشه تا شكر كاملا تو آب حل بشه و شربت كمي غليظ بشه .
بعد از جوشيدن شربت و كمي غليظ شدنش ، شربت رو به آرد سرخ شده اضافه كنيد و به سرعت هم بزنيد تا حلوا غلیظ و كاملا يكدست بشه .
بهتره 2 -3 دقيقه بعد از اضافه كردن شربت ، زير حلوا رو خاموش كنيد و بذاريد حلوا با حرارت داخل خودش جا بیفته .